Upang muling buhayin ang naunang tradisyong ito, ang Réserve Pierre Ferrand ay nag-mature muna sa mga klasikong cognac barrel at pagkatapos ay sa Banyuls wine barrels.
Ang double aging na ito, na kilala rin bilang 'Rancio Charentais', ay nagbibigay sa cognac na ito ng walang katulad na aroma ng mga mani, plum at pampalasa.
Mga tala sa pagtikim:
Kulay: antigong ginto.Ilong: pinong banilya, mga tala ng pinatuyong mga petals ng rosas, aprikot na jam, mga tala ng mga walnuts, kanela, liquorice.
Panlasa: Buong katawan, balanse, mabulaklak, mga tala ng matamis na aprikot.
Tapos: Matagal.
