Ang salitang "Mezcal" ay nagmula sa wikang Nahuatl ng mga Aztec at nangangahulugang "lutong agave". Ang pagkakaiba sa Tequila ay nakasalalay sa paggamit ng iba't ibang uri ng agave, iba't ibang pinagmulan sa loob ng Mexico at iba't ibang produksyon. Ang mga pusong agave ay niluto sa loob ng ilang araw sa isang natatakpan na hukay sa lupa. Ang Lajita Mezcal Reposado na may Agave Worm ay naglalaman ng isang larva, na karaniwang kilala bilang isang uod ("gusano"). Ang uod na ito ay pinahahalagahan bilang isang delicacy sa Oaxacas, ang pinakamalaking estado na gumagawa ng mezcal sa Mexico. Sa iba pang mga bagay, ang larva na ito ay ginagamit din bilang isang trademark at dapat na magpatotoo sa mataas na kalidad na pamantayan ng agave spirit. Mga Gantimpala: - SILVER The International Wine & Spirits Awards 2001. - SILVER International Spirits Challenge 2004 Mga tala sa pagtikim:Kulay: Banayad na ginto. Ilong: Matinding, mausok, mga tala ng damo. Panlasa: Mga tala ng tanglad, usok. Tapos: Matagal, mausok.