"HB" Haut Bailly 2019 0,75L

Château Haut-Bailly ay isang makasaysayang estate ng alak na matatagpuan sa Pessac-Léognan sa kaliwang pampang ng Gironde. Kalahating siglo na ang nakakalipas, ang Ang nangingibabaw na alak ng Cabernet Sauvignon ay madalas na nag-uutos ng parehong mga presyo ng unang mga alak na paglago at, sa 1959 Graves Classification, ang château ay binigyan ng katayuang Grand Cru Classé.

Mayroong 30 hectares (74 ektarya) ng mga ubasan sa isang mataas, mabuhanging ridge na may maraming sandstone at fossil. Ang Cabernet Sauvignon ang bumubuo sa karamihan ng mga ubasan, ngunit Merlot, Cabernet Franc at Maliit na Verdot nakatanim din dito. Ayon sa kaugalian, ang mga ito ay naitanim, at ang isang 4-ha (10-acre) na balangkas ay nakatanim pa rin sa ganitong paraan. Kasunod ng pagbuburo, ang Château Haut-Bailly ay nasa edad na sa kaba sa loob ng 16 na buwan, na may proporsyon ng bagong oak depende sa antigo. Pati na rin ang engrandeng vin, gumagawa ang château ng pangalawang alak, La Parde de Haut-Bailly, at isang rosé.

Ang mga pundasyon ng mga modernong ubasan ay nagsimula pa noong kalagitnaan ng 1530s, sa ilalim ng pagmamay-ari ng pamilyang Goyaneche at Daitze. Ang estate ay ibinenta sa mga pamilya Bailly at Lauvarde noong 1630, na namuhunan sa pagbuo ng isang manor house pati na rin ang paglilinang ng lupa na nakapalibot sa estate. Bago siya namatay noong 1655, ibinigay ni Bailly ang kanyang pangalan sa mga alak na ginawa sa château. Ang château ay pag-aari na ngayon ng American banker na si Robert Wilmers.