Si Pol Roger, Sir Winston Churchill 2008

Si Pol Roger, Sir Winston Churchill 2008

Ang ugnayan sa pagitan ng Champagne Pol Roger at Sir Winston Churchill ay nagsimula sa isang providential na pulong sa isang tanghali na ibinigay ng Ambassador ng British sa Pransya ilang buwan pagkatapos ng pagpapalaya sa Paris kung saan nagsilbi ang masayang pagsasama ng 1928 na vino ni Pol Roger. Ang pagdalo sa tanghalian ay ang magandang Odette Pol-Roger pati na rin ang Punong Ministro, si Winston Churchill, na kasama niya ang isang rapport. Ang isang pagkakaibigan ay ipinanganak na nagpatuloy hanggang sa pagkamatay ni Churchill, na lumilikha ng mga ugnayan sa pagitan ng mga pamilyang Pol-Roger at Churchill na hanggang ngayon hanggang ngayon.

Inilabas noong Oktubre ng nakaraang taon, ang Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill ay nagpapakita ng napakatalino, walang kabuluhan sa baso na may isang kumplikadong palumpon ng waxy citrus rind, pinatuyong puting bulaklak, sariwang lutong tinapay, yodo at honeyed dilaw na mansanas. Sa palad, ang alak ay buo ang katawan, malakas at mabulok, na may malalim at multidimensional na core, malawak na istraktura ng balikat at malaki konsentrasyon, na nababalutan ng mga tangy acid at pagpapakita ng isang malalakas na frothy ngunit incipiently fine mousse. Mahaba at matindi ang tapusin. Ito ay isang kakila-kilabot na rendisyon ng ito na mapagkakatiwalaang napakagaling na cuvée at sulit na hinahangad.

Ginawa ng Champagne Pol Roger ang kanilang Prestige Cuvée bilang paggalang kay Sir Winston Churchill na maalala ang mga katangian na hinahangad niya sa kanyang champagne: katatagan, isang buong pusong katangian at kamag-anak na kapanahunan. Ang eksaktong timpla ay isang mahigpit na nababantayan ng lihim ng pamilya ngunit hindi maikakaila na ang komposisyon ay matugunan sa pag-apruba ng tao kung saan ito ay nakatuon: "Ang aking panlasa ay simple, madali akong nasiyahan sa pinakamahusay na". Pinot namamayani ang Pinot Noir, na nagbibigay ng istraktura, lapad at matatag habang si Chardonnay ay nag-aambag ng gilas, hindi maganda at kahusayan. Ang mga eksklusibo ng mga ubas na galing sa Grand Cru Pinot Noir at Chardonnay na mga ubasan na na nasa ilalim ng puno ng ubas noong panahon ng Churchill, "Cuvée Sir Winston Churchill" ay ginawa lamang sa pinakamagandang vintahe at palaging pinakawalan mamaya kaysa sa iba pang mga vintage na may petsang Champagnes mula kay Pol Roger , na minarkahan ang pagpapahalaga sa Churchill para sa mas matandang alak.