Maison Sichel Margaux 2016

Maison Sichel Margaux 2016

Ang produkto ng isa sa mga pinakadakilang vintages ng Bordeaux. Malalim na ruby ​​red na may malalim na mga lata ng violet na nagpapahiwatig ng kayamanan. Nagpapahayag, hinog na palumpon na nagpapakita ng lahat ng pinong at kagandahang pangkaraniwan ng Margaux terroir. Ang pagiging kumplikado sa ilong, na may overripe, jammy red na aroma ng prutas, banilya at pampalasa. Ang pag-swirling ay nagdudulot ng mas madulas, mabangis na mga tala na nagsasaad ng tradisyonal na pag-iipon sa mga oak na barrels at kung saan ay pinaghalo nang maayos sa mga aroma ng prutas. Ang palad ay puro at mapagbigay ngunit hindi kaakit-akit, lubos na nagpapahayag at itinuturo ng mga tannin ng pinakamataas na kalidad.

Natagpuan ang 25km mula sa Bordeaux, ang Margaux appellation ay sumasakop sa limang munisipyo at isa lamang sa M‚doc kung saan nahanap mo ang buong, mayaman at malawak na hanay ng mga alak, mula una hanggang sa ikalimang Grand Cru Class ‚. Ang mga alak na Margaux ay partikular na maubos at pinino. Ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng napaka-eleganteng, maprutas na aroma, na ginagawa silang mga benchmark para sa mapagbigay, sopistikadong mga alak na may malambot na hinog na tanin.

TERROIR: - Ang lugar ng ubasan ng Margaux ay mahalagang batay sa mga layer ng Garonne, na binubuo ng gravel at pebbles mula sa panahon ng quaternary. Ang lupa na ito, maayos na protektado mula sa mga karagatan ng hangin sa pamamagitan ng kagubatan ay nakikinabang mula sa mga bracing na hangin mula sa estearyong Gironde na naghuhudyat sa klima. Ang kahinaan ng lupa, ang pagkamatagusin ng graba at ang bahagyang pagdulas ng burol na nagbibigay ng isang mahusay na kanal ay pinapayagan ang malalim na ugat, na nagbibigay ng tamang kondisyon para sa mga nangungunang kalidad ng mga alak.

WINEMAKING / MATURING: - Kapag ganap na may sapat na gulang, ang mga ubas ay para sa karamihan, pinili ng kamay. Sa cellar, ang mga ubas ay durog at destemmed at pagkatapos ay ilagay sa mga fermenter. Ang pag-aani ay pinainit sa paligid ng 22 øC upang payagan ang isang mabilis na pagsisimula sa pagbuburo. Dalawang beses sa isang araw, ang pumping over na may aeration ay naganap upang makuha ang mas maraming kulay at tannin hangga't maaari. Kapag natapos na ang alkohol na pagbuburo, ang mga vats ay pinananatili sa isang temperatura sa paligid ng 30øC para sa 15 hanggang 21 araw. Matapos tumakbo, ang malolactic fermentation ay nagaganap sa mga vats. Ang isang 6 hanggang 8 buwan na pag-iipon sa mga oak na Pranses na barrels ay ginagawa sa pag-rack tuwing 4 na linggo. Ang mga alak ay pinaparusahan at sinala sa Bentonite bago ang pagbotelya.