Marani Satrapezo Saperavi 2016

Marani Satrapezo Saperavi 2016

Ang ilong ay nagpapakita ng isang malakas na blackberry, prune at vanilla oak ilong na may ilang tala ng tabako. Ang buong bodied initial palate ay nagpapakita ng matamis na itim na prutas at pinatuyong berry flavors. Ang gitnang palad ay malambot at bilog na may mahusay na pinagsamang kumplikado ng ubas at oak na tannins. Ang pagtatapos ay mahaba at maanghang suportado muli ng hinog na tannins.

Ang Saperavi ay isang autochthonous georgian grape. Ang SATRAPEZO Saperavi ay ginawa ayon sa mga sinaunang pamamaraan ng pag-winemaking, sa amphora (Qvevri) na inilibing sa tradisyonal na alak ng alak.

Isang mabuting Georgian na pulang alak gamit inani ng kamay ang mga ubas na Saperavi na gaanong dinurog sa makasaysayang Kvevri Georgian na mga daluyan ng alak ng alak, bago inilibing sa earthen na sahig ng alak hanggang 1 buwan. Ang 24 na buwan na pagkahinog sa mga bagong oak barriques ay sumusunod, bago ang bottling na walang balot na may edad na bote ng 6 na buwan bago pakawalan. Mga aroma ng kumplikado vanilla oak at puro kagubatan berries ay dumadaloy sa isang malasutla malambot na palad ng blackcurrant, liquorice tala, hinog na tannins at isang mahabang tapusin.

Sa mga napiling mga bloke ng Kondoli Vineyard grapes ay na-ani ng berde sa unang bahagi ng Agosto sa ilalim ng mga puno ng ubas. Binabawasan nito ang ani sa mas mababa sa 4-5 t / ha. Humahantong ito sa pagpapabuti ng kalidad at konsentrasyon ng mga natitirang prutas. Sa pagtatapos ng Setyembre, ang hinog na mga ubas ay pinipili ng mga maliliit na kahon at pinagsunod-sunod sa pamamagitan ng kamay sa alak.

Ang pagbuburo ay naganap sa balat at mga buto sa Qvevri. Matapos ang pag-iipon ng 30 araw, ang alak ay hinirang at karagdagang matured para sa 24 na buwan sa tradisyonal na mga bagong bariles ng oak. Ang alak ay de-boteng walang putol. Malalim na pulang kulay. Ang ilong ay napuno ng matinding pula at itim na berry, dahon ng mint, pampalasa at lasa ng vanilla. Buong katawan na may itim na cherry jam. Bilog sa gitna, malambot at mabango. Ang mga sariwang strawberry at eucalyptus na tala ay balanseng may hinog na tannin ng ubas. Mga benepisyo mula sa imbakan para sa 10 higit pang taon.