Allegrini Palazzo Della Torre 2016

Allegrini Palazzo della Torre

Ang alak ay ginawa gamit ang isang makabagong pamamaraan sa 'ripasso' technique. Karamihan sa mga ubas ay vinified sa oras ng pag-aani, habang ang natitira ay itinabi sa bahagyang tuyo. Noong Enero, ang alak na pinaghalo sa juice mula sa mga pasas na ubas ay sumailalim sa pangalawang pagbuburo.

PAGTATAYA NG MGA TALA

Ang ubasan ay nakapaligid sa Villa della Torre, isang kamangha-manghang obra maestra ng arkitektura ng Renaissance na pag-aari ngayon ng pamilya, at gumagawa ng isang buong pusong pulang alak na may isang potensyal na pag-iipon ng hindi bababa sa sampung taon. Ang timpla ay ang makasaysayang kumbinasyon ng Corvina at Rondinella sa pagdaragdag ng isang maliit na dami ng Sangiovese.

PAGSULAT NG MGA PAGSUSULIT

Ang alak na ito ay isang malalim na ruby ​​na pula at madaling mga pares na may iba't ibang mga pinggan ng Italya, higit sa lahat ng mga risottos, lalo na ang mga may lasa sa safron, porcini mushroom at baboy; mga klasikong pinggan tulad ng pasta kasama ang mga sarsa ng Amatriciana at Carbonara, nilutong lasagna, gnocchi na may keso na gorgonzola at walnut; inihaw na karne at litson.