Dom Perignon Rose 2008 0,75l

Ang 2008 Dom Pérignon ay patuloy na nagpapakita ng napakahusay, nag-aalok ng isang magandang palumpon ng Anjou pear, sariwang peach, citrus oil, sariwang pastry, usok at yodo. Sa panlasa, ito ay puno ng katawan, masigla at matalim, na may eleganteng textural na pag-atake at isang creamy core ng prutas na pinagbabatayan ng maliwanag ngunit magandang pinagsamang gulugod ng acidity. Ang tapusin ay mahaba, asin at mahusay na tinukoy. Gaya ng isinulat ko sa unang bahagi ng taong ito, ito ang pinakamagandang Dom Pérignon mula noong 1996, ang pagtulak ni Richard Geoffroy para sa karagdagang pagkahinog ay gumagana nang maayos sa late-mature, high-acid na vintage. Bagama't maaari itong pahalagahan na bata pa, ang 2008 ay talagang magsisimulang mamulaklak sa lima o anim na taong gulang ng bote.