Charles Heidsieck Brut Reserve 12% Vol. 0,75l

Charles Heidsieck Brut Reserve

Ang Charles Heidsieck Brut Réserve NV ay naglalaman ng isang timpla ng 40% na wines reserba (na may average na edad na sampung taon) at gumugugol ng isang minimum na tatlong taong pag-iipon sa mga lees: dalawang beses ang haba na kinakailangan para sa isang non-vintage. Upang makamit ang lalim at pagiging kumplikado ng istilo ng Bahay, si Charles Heidsieck pagkatapos ay edad ang kanilang di-antigo para sa isang karagdagang tatlong taon pagkatapos ng disgorgement, muli mas mahaba kaysa sa legal na kinakailangan ng labinlimang buwan lamang. Si Chef de Cave, nakikita ni Cyril Brut ang mga wines ng reserbang ginamit sa timpla sa dalawang kategorya. 5-10 taong gulang ay 'gamot sa vin' - 'alak ng doktor', idinagdag sa timpla, nakakaapekto sa kaasiman, habang ang mas matatandang alak na inilalaan, 10-20 taong gulang ay 'vins d'épice' - 'idinagdag' ang mga pampalasa ng alak ' para sa pagiging kumplikado at kasidhian. Ito ay ang malaking proporsyon ng mga wain na reserve wain at ang labis na proseso ng pag-iipon na gumagawa ng Brut Réserve NV na isa sa mga pinakamahusay na di-vintage champagnes sa mundo - madalas na inihambing sa kalidad sa prestihiyang cuvées ng iba pang mga prodyuser.

Ang masarap, masigla at pangmatagalang mga bula ay ang resulta ng isang mahaba, mabagal na proseso ng pagkahinog sa mga cellar ng tisa.

Salamat sa 40% ng mga wines ng reserba, ang timpla ay nag-aalok ng isang kumplikado, matikas, kusang-loob na ilong na may ugnayan ng sariwang lutong brioche, mayaman na toasted notes at mga prutas na sinusunog ng araw - mangga, aprikot at mirabelle plum - na-accent ng mga pinatuyong prutas, pistachio at almond .

Ang texture ay nakapagpapaalaala ng isang malulutong na layer ng nougatine sa isang velvety cream pastry, na puno ng mapula na mga pulang plum at hinog na seresa. Ang pagpili ng mga reserbang alak ay nagbibigay ng lushness ng alak. Ang pagtatapos ay nagbubukas ng mga tala ng praline at banilya.

Nagpapakita ito nang maayos, pagbubukas sa baso na may mga tala ng berdeng mansanas, pinatuyong mga puting bulaklak, peras, alisan ng balat at mga walnut. Sa palad, ang alak ay daluyan ng buong puspos, malalim at layered. Ito ay isang bottling na patuloy na sumuntok sa itaas ng timbang nito at kung saan ang parehong merito at gantimpala ng ilang taon sa cellar bago buksan.