Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

Vina Pomal Reserva 106 Barricas 2015

Ang limitadong edisyon na ito ay isang parangal sa pagsilang ni Viña Pomal noong 1908, kasabay ng 2010 vintage, isang makasaysayang vintage sa Bodegas Bilbaínas at kwalipikado bilang mahusay ng Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Ang espesyal na edisyon na ito ay resulta ng isang seleksyon ng 106 barrels na ginawa ni Alejandro López, oenologist ng Bodegas Bilbaínas. 90% Tempranillo, 5% Grenache at 5% Graciano, may edad na 20 buwan sa mga baraks ng Pranses at Amerikano. Ang disenyo ng label ay nakuhang muli ang parehong kulay na Bilbao asul, isang lungsod na nagbibigay ng pangalan nito sa Bodegas Bilbaínas.

PAGPAPASAMA
Isang perpektong pagpapares sa mga casserole, inihaw na karne at cured cheeses.

VIEW
Ang Cherry-pula na may garnet rim ng medium hanggang sa mataas na intensity.

NUSO
Ang mga maanghang tala ng alkohol at madilim na berry, violets at haras. Ang background ng mineral na may mga tala ng tsokolate at pinong kahoy (cedar).

BIBIG
Nakabalangkas at masarap na alak na may malaking pagtitiyaga at balanse.

IBA’YONG pagkakaiba-iba
TEMPRANILLO 90%
GRENACHE5%
GRACIANO5%

ELABORATION (VINIFICATION)
Ang isang personal na pagpipilian ng winemaker mula sa mga pinakamahusay na alak ng Viña Pomal. Nagprito sa mga katutubong lebadura na lebadura sa 28-30 ° C at kabuuang oras ng maceration ng 25 araw. Ito ay may edad na 20 buwan sa American (84%) at Pranses (16%) mga barong oak. Ang isang third ng barrels ay bago. Sa panahong ito, ang mga pana-panahong rackings ay nagbibigay-daan sa amin upang linawin ang alak sa pamamagitan ng natural na pag-decant. Matapos ang pagtanda ng bariles, ang alak ay may edad na ng dalawang taon sa bote bago ilagay sa merkado.

VINEYARD (BANSA
Saklaw ng Viña Pomal estate 90 ektaryang mga ubasan. Matatagpuan sa Haro munisipalidad, at 2 kilometro lamang mula sa gawaan ng alak, sa isa sa pinakamagagandang enclaves ng bayan na tinatanaw ang Ilog Ebro habang dumadaloy ito sa Conchas de Haro.
Nagtatampok ang aming estate sa iba't ibang mga ekosistema, na nag-iiba depende sa komposisyon ng lupa at pagkakalantad ng araw, at nangangahulugan ito ng kumpletong trabaho sa pagpili ng mga homogenous zone. Ang aming mga kasanayan sa viticulture ay isang kumbinasyon sa pagitan ng tradisyonal na mga pamamaraan ng Rioja at pag-winegrowing ng katumpakan na pumipili para sa pagbabago upang maprotektahan ang kalikasan, at palaging may pananaw upang makakuha ng maximum na kalidad.
Ang vintage na ito ay minarkahan ng saklaw ng tagtuyot. Ang maliit na pag-ulan mula sa taglamig paitaas ay minarkahan ang kurso ng buong lumalagong siklo. Ang aming mga ubasan sa Haro ay nakinabang mula sa palamig na klima at pinagdudusahan ang epekto ng tagtuyot na hindi gaanong kalubha kaysa sa iba pang mga lugar. Ang pagmamarka ng stress ng tubig sa mga buwan bago ang pag-aani ay humantong sa mas mababang mga ani. Pinilit nito kaming gumawa ng isang malaking pagsisikap sa pagpili, pagpapasya sa pinakamainam na oras ng isang lagay ng lupa sa pamamagitan ng isang balangkas.
Noong 2012 gumawa kami ng maayos na nakabalangkas na mga alak na may maraming prutas at isang mahusay na potensyal para sa pagtanda sa mga barrels, kung saan sila ay nagiging mas makinis.