Ang isa sa apat na nangungunang bahay ng cognac sa mundo ay ang Courvoisier. Ayon sa alamat, pinili ni Emperor Napoleon ang Courvoisier bilang kanyang paboritong cognac, kaya naman tinawag din itong "Napoleon Cognac". Ang kumpanya ay nasa paligid mula noong 1828. Ang imbakan sa French oak barrels ay nagbibigay sa cognac ng mga fruity notes nito. Mga tala sa pagtikim:Kulay: amber. Ilong: banilya, inihaw na mani. Panlasa: Kumplikado, floral notes, vanilla. Tapos: Pangmatagalan.