Ang gin na ito ay ganap na naiiba: ang juniper brandy ay gawa sa patatas. Ngayon, ang mga patatas, na pinoproseso sa mga chips, ay lumaki sa lupa ng bulkan. Naglalaman ang mga ito ng almirol, na kung saan ay ginawang asukal at mula rito pagkatapos ay ginagamit upang makabuo ng alkohol, na ginagamit para sa paglilinis. Ang mga botanikal tulad ng kanela, coriander, lavender, luya, lemon peel, paminta, alak at mga berry na juniper ay ginagamit.
Mga tala sa pagtikim:
Kulay: Malinaw
Ilong: Elegant, malambot, maanghang, citrus, juniper, mga pahiwatig ng kahoy.
Tikman: Nakakataguyod, kumplikado, bilog, mga berry ng juniper, kahoy, tala ng mga prutas ng sitrus.
Tapos: Matagal.
Ang Windspiel Gin ay perpekto para sa mahabang inumin at mga cocktail.