Ang Cognac Bowen ay nagmula sa isang sobrang romantikong pakikipagsapalaran. Sa simula ng ika-20 siglo, ang lolo sa tuhod ni René-Luc Chabasse ay nagmana ng ilang ubasan sa rehiyon ng Cognac. Sa pamamagitan ng kanyang hilig sa paglalakbay, natuklasan niya ang mundo at nakilala si Elisabeth Bowen, isang pambihirang babae na may pagkahilig sa kalikasan at wildlife na bumihag sa kanya sa kanyang katapangan at diwa ng kalayaan. Para sa kanya, gumawa siya ng isang partikular na eleganteng brand ng cognac at partikular na ang cognac na ito, na hanggang ngayon ay dinadala pa rin ang pangalan niya. Mga tala sa pagtikim:Kulay: Matingkad na amber. Ilong: Banayad at magkatugma na mga aroma, balanse. Panlasa: Mga tala ng bulaklak, bulaklak ng jasmine, banayad, pampalasa. Tapusin: Mahaba at matiyaga.